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第八届**合作培训教育发展大会
    发布时间: 2015-09-14 16:40    

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第八届**合作培训教育发展大会
青稞酒产地:主要分布在青海、西藏、四川、云南、甘肃等地。
青稞酒的特点:不上头、不口干、醒酒快、男女皆宜。
  青稞酒
青稞酒独特之处:(和一般白酒不同地方)。
1.酿酒主料不同:以青稞为主。
2.酿酒环境不同:高原气候(气温、氧气含量)。
3.酿酒用水不同:雪山圣水,天然矿泉水。
4.酒文化不同:青稞酒、酥油茶、哈达是藏族文化的典型代表。
送亲酒、迎亲酒充分体现西域人民的热情和豪放。
酿造青稞酒无需复杂的程序。在藏区,几乎家家户户都能制。酿造前,首先要选出颗粒饱满、富有光泽的上等青稞,淘洗干净,用水浸泡一夜,再将其放在大平底锅中加水烧煮两小时,然后将煮熟的青稞捞出,晾去水气后,把发酵曲饼研成粉末均匀地撒上去并搅动,较后
  青稞酒
装进坛子,密封贮存。如果气温高,一两天即可取出饮用。